Como agua para chocolate (1992)

México Color (Eastmancolor)
Lugar dentro de las 100 mejores películas del cine mexicano: 56

Una producción de:

Arau Films Internacional, Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE), Fondo de Fomento a la Calidad Cinematográfica, Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), Gobierno del Estado de Coahuila, Aviacsa, Fonatur y Secretaría de Turismo (SECTUR)

Género:

Melodrama romántico

Duración:

143 min.

Sonido:

Dolby estéreo

Dirección:

Alfonso Arau

Asistentes de Dirección:

Manuel Hinojosa y Óscar Guarín

Producción:

Alfonso Arau; productores ejecutivos: Emilia Arau y Óscar Castillo; gerentes de producción: Óscar Castillo, familia Arau y Belinda Uriegas

Guión:

Laura Esquivel, basado en su novela homónima

Fotografía:

Emmanuel Lubezki y Steven Bernstein

Escenografía:

Emilio Mendoza, Ricardo Mendoza y Gonzalo Ceja; ambientación: Marco Antonio Arteaga, Mauricio de Aguinaco y Denise Pizani

Vestuario:

Carlos Brown

Maquillaje:

Julián Tejeda, con la colaboración de Robert Villafuerte y Sergio Espinoza; peinados: Lucero Esquivas y Aurora Sánchez

Edición:

Francisco Chiu y Carlos Bolado

Efectos Especiales:

Raúl Falquir; efectos ópticos: Manuel Sáinz y Francisco Rodríguez

Sonido:

Juan Carlos Prieto

Música:

Leo Brouwer; canciones: "Estrellita marinera", "Mi querido capitán", "Ojos de juventud", "Jesusita en Chihuahua", "Paso del norte", "Mi carro Ford" y "Estrellita"

Coreografía:

Farnesio de Bernal

Selección de Reparto:

Claudia Becker y Felipe Fernández


Reparto:

Regina Torné

....

mamá Elena

Lumi Cavazos

....

Tita

Marco Leonardi

....

Pedro

Mario Iván Martínez

....

doctor John Brown

Ada Carrasco

....

nana Nacha

Yareli Arizmendi

....

Rosaura

Claudette Maillé

....

Gertrudis

Joaquín Garrido

....

sargento Treviño

Pilar Aranda

....

Chencha

Margarita Isabel

....

Paquita Lobo

Farnesio de Bernal

....

cura

Arcelia Ramírez

....

narradora, bisnieta de Tita

Farnesio de Bernal

....

cura

Sandra Arau

....

Esperanza

Andrés García, Jr.

....

Alex Brown

David Ostrosky

....

Juan de la Garza

Rodolfo Arias

....

Juan Hernández

Regino Herrera

....

Nicolás

Genaro Aguirre

....

Rosalío

Brígida Alexander

....

tía Mary

Amado Ramírez

....

papá de Pedro

Socorro Rodríguez

....

amiga de Paquita

Rafael García Zuazua

....

padrino

Rafael García Zuazua, Jr.

....

Alex Brown, niño

Edurne Ballesteros

....

Tita adolescente

Melisa Mares

....

Rosaura niña

Gabriela Canudas

....

Rosaura adolescente

Natalia de la Fuente

....

Gertrudis niña

Beatriz Elías

....

Gertrudis adolescente

Rodolfo Mejía

....

venerable maestro

Ricardo Mendoza

....

primer vigilante

Jaime R. Rodríguez

....

maestro masón

Osvaldo Martínez

....

maestro masón

Javier Mares

....

maestro masón

Miguel Mares

....

maestro masón

Jorge Vizales

....

maestro masón


Sinopsis:
Historia de amor y buena comida ubicada en el México fronterizo de principios de siglo veinte. Tita y Pedro ven obstaculizado su amor cuando Mamá Elena decide que Tita, su hija menor, debe quedarse soltera para cuidar de ella en su vejez. Enmedio de los olores y sabores de la cocina tradicional mexicana, Tita sufrirá largos años por un amor que perdurará más allá del tiempo.

Comentario:
Como agua para chocolate
ha significado un fenómeno muy interesante dentro de la cultura mexicana contemporánea. La primera novela de Laura Esquivel obtuvo muy buenas críticas y un gran éxito de ventas, algo muy difícil de lograr en un país en el que la gente lee muy poco. Calificada como ejemplo del realismo mágico, la novela logró traspasar los límites de la mera curiosidad y colocarse como el libro de ficción más vendido en México en los últimos veinte años.

Su paso al cine fue producto de la buena suerte. Alfonso Arau -actor y director mexicano muy popular a principios de los setenta- se interesó inmediatamente en producir un filme basado en la novela de Esquivel. Al fin y al cabo ella no podía poner muchas objeciones, pues el interesado en filmar la historia de amor entre Tita y Pedro era su esposo. En los últimos años Arau no era muy popular en México, pues su carrera la había continuado en Hollywood, casualmente el lugar en donde hacer cine es algo de lo más común.

De esta manera llegó Como agua para chocolate el filme. Realizado con un presupuesto mucho mayor que el común para el cine mexicano, con técnicas cinematográficas hollywoodenses y con un gran sentido comercial. El resultado es un filme fiel a la novela original, excelentemente producido y, sobre todo, inteligentemente comercializado. Los diez Arieles otorgados a esta producción y el éxito internacional de la misma comprueban que Arau sabía muy bien lo que estaba haciendo.

¿Cuál fue la clave del éxito de Como agua para chocolate? Indiscutiblemente el filme posee muchos valores estéticos, pero esto no valdría de nada si no tuviera nada qué contar. El cine es un arte que narra historias visualmente. Para que el público se interese por una película, ésta debe contar con personajes interesantes que vivan un conflicto que mantenga la atención del espectador. Una buena historia es la clave principal para un buen filme.

¿Se puede conjuntar un éxito económico con un éxito a nivel artístico? Definitivamente la respuesta es sí. Desgraciadamente el cine mexicano se ha debatido en dos polos artificialmente opuestos: el cine comercial -barato y vulgar- y el cine de arte -pretencioso y aburrido. Los cineastas mexicanos de calidad han insistido en contarnos historias que no nos interesan, ya sea porque no se comprenden, o porque no tienen elementos que apelen a nuestra más elemental atención. Como agua para chocolate encontró el "hilo negro" del cine de éxito: una historia interesante, bien realizada y, no hay que olvidarlo, comercializada de manera inteligente.

Documentación:
Estela Rosales.

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